Okrasa łamie przepisy

Opis i zarys fabuły

Karol Okrasa zabiera widzów w kulinarną podróż po historii kiełbasy - od starożytnej Mezopotamii i Grecji, przez Rzym i średniowieczne europejskie receptury, po Polskę, gdzie już w XIV wieku była dobrze znanym składnikiem potraw. Opowiada o tradycjach wędliniarskich opartych na czosnku, majeranku, peklowaniu i wędzeniu oraz o roli tego wyrobu jako symbolu dostatku i stałego elementu wielkanocnego stołu. Kucharz pokazuje, jak przygotować z niego trzy dania: drobiowe kotlety z suchą krakowską, szałwią i kurkami, leczo z białą kiełbasą oraz tartę z kurkami, porem i kiełbasą jałowcową.